オーガニックフードの不都合な真実：本当にあなたの健康に良いのか？

皆さんは、オーガニックフードと言われて、どんなイメージを持たれるでしょうか？環境にも健康にも良い食品、そんなイメージを持たれている方も多いかもしれません。

多くの方がご存知だとは思いますが、そもそもオーガニックフードというのは、合成肥料や農薬を使わずに栽培、加工された食品のことを指す言葉です(1)。オーガニックフードを育てる農家は、腐葉土や堆肥など、自然の肥料を使用し、テントウムシを活用するなど、自然な形での害虫駆除を行うことで、環境保護に取り組んでいます。

逆に、従来の農法では、農薬や化学肥料が用いられるため、食品を害虫などから守るための利便性は高まりますが、これらの薬品が健康に悪影響を及ぼすのではないかという懸念があり、オーガニックフードが好まれています。